Nykomlingar på Kåken

13 oktober 2009 – 18:47

Cocktails

Förra veckan började vi smyga in lite nya sköningar på vin-, öl- och cocktaillistan. Om ni inte redan har stiftat bekantskap med dessa så har ni snart chans igen.

För att nämna några härliga nykomlingar så kan vi börja med ölen Anchor Steam från San Fransisco, en äkta amerikansk “handverksöl”. Vinet Red Truck Pinot Noir också det från Kalifornien och sist men inte minst cocktailen The Last Word med lika delar gin, chartreause, maraschino och lime, härligt syrlig och örtig.

Varmt välkomna!

Mathin Lundgren Av Mathin Lundgren | Kategori Dryck |

Whiskey Sour

06 oktober 2009 – 23:42
Whiskey Sour

Whiskey Sour

Då var det dags nästa drink. Denna gång en personlig favorit, Whiskey Sour. Definitionen av en “sour” är att den består av sprit, färskpressad citronjuice, sockerlag och äggvita. (Det har alltså inget som helst att göra med konstiga likörer med liknande namnet om ni nu trodde det.)

Whiskey Sour kan man välja att göra på en rad olika sätt beroende på smak. Vissa föredrar den på bourbon, andra på scotch eller varför inte på irish whiskey. Som namnet antyder så bör drinken dra åt det syrligare hållet men även här kan man anpassa syran och sötman efter sin egen smak.

Nedan kan ni ta del av det recept som vi på Kåken använder oss av.

Whiskey Sour
50 ml Makers Mark Bourbon
30 ml Citronjuice
20 ml Sockerlag
20 ml äggvita
3 droppar Angostura bitters
Metod:
Mät upp alla ingredienser utom bittern i en shaker. Skaka först utan is för att slå in luft för att bygga upp texturen i drink. Fyll sedan shakern med is och skaka igen, denna gång för att kyla drinken. Ta fram ett cocktailglas ur frysen och sila upp drinken och avsluta med att droppa tre droppar bitters i skummet och servera.
Mathin Lundgren Av Mathin Lundgren | Kategori Dryck |

Singapore Sue

28 september 2009 – 20:29

Singapore Sue

Tänkte att det var dags för våra drinkar att ta lite plats på hemsidan. Först ut är Singapore Sue som har blivit något av en klassisker bland våra stammisar. Läs gärna mer om drinken i Kings matblogg varifrån vi även lånat bilden.

Singapore Sue
30 ml Busnel Calvados
15 ml Cherry Heering
20 ml Carpano Classico
20 ml Tranbärsjuice
Citrontwist

Metod:
Mät upp alla ingredienser i ett rörglas. Fyll rörglaset med is. Rör försiktigt. Plocka fram en stor isbit och lägg i ett lågt whiskeyglas. Sila upp drinken över isen och avsluta med att pressa ett citronskal över drinken.

Mathin Lundgren Av Mathin Lundgren | Kategori Dryck |