Cotton Club Cocktail

Efter att ha spenderat helgen på landet, långt ifrån civiliserade cocktails känns det skönt att nu vara tillbaka bakom baren. Att dessutom få chansen att presentera drinken Cotton Club Cocktail gör inte saken sämre. Inför öppnandet av nya 1900-baren stod vi inne på Kåken och testade fram och tillbaka för att hitta drinkar som kändes rätt för den nya baren. Ett av resultaten blev Cotton Club Cocktail, uppkallad efter den legendariska jazzklubben i New York (1920-1940). Med fruktig gin, calvados, granatäpple och citrus vandrar Cotton Club rakt i på listan över moderna klassisker och personliga favoriter.

Cotton Club Cocktail
40 ml Hendricks Gin
10 ml Busnel Calvados
30 ml citronjuice
20 ml granatäppelssockerlag (hemmagjort på färsk granatäppeljuice)
citronzest (discard)

Metod:
Mät upp alla ingredienser i en shaker. Fyll sedan shakern med is och skaka tills det att shakern är väl kyld. Se till att använda hård och torr is för ett kallare och bättre resultat. Ta fram ett cocktailglas ur frysen och sila upp drinken genom en finmaskig nätsil (tesil). Pressa oljan från citronzesten över drinken och servera. Njut!