Mrs Daisy Cocktail
Med tanke på att Whiskey Sour har blivit något av en favoritdrink hos många av våra stammisar på Kåken/1900 tänkte jag att det kunde passa fint att introducera en relativt ung kusin till ovan nämnda drink. Första gången jag stötte på föregångaren till “Mrs Daisy” var på the Player i London. Drinken hette Whoopsy Daisy och gjordes på Bourbon, färska björnbär, björnbärslikör och citrus som sedan toppades med ginger beer och serverades som en cocktail. Man skulle kunna säga att Mrs Daisy är resultatet av en lyckad cocktail-befruktning mellan de tidigare nämnda drinkarna. Nedan kommer receptet, håll till godo.
Mrs Daisy Cocktail
45 ml Buffalo Trace Bourbon
10 ml Crème de Müre
5 ml ingefärsjuice
30 ml citronjuice
20 ml sockerlag
20 ml äggvita
Metod:
Precis som tidigare med drinkar innehållande äggvita. Mät upp ingredienserna i en shaker. Skaka först utan is för att slå in luft för att bygga upp texturen i drink. Fyll sedan shakern med is och skaka igen, denna gång för att kyla drinken. Ta fram ett cocktailglas ur frysen och sila upp drinken (använd gärna även en finmaskig nätsil för att undvika isflagor i drinken.) , servera och njut!
Sazerac Rye Manhattan
Äntligen har vi fått in en personlig favoritproduct, Sazerac Rye (från Sazerac Company från New Orleans som även ligger bakom bland annat Buffalo Trace Bourbon och Fireball Cinnamon Whiskey). Sazerac Rye är en välbalanserad rågwhiskey med bra sting. Den gör sig framförallt bra i spritstarka cocktails som Manhattan´s, Old Fashioned´s och självklart Sazerac´s. Nedan finner ni receptet på vår variant av Sazerac Rye Manhattan.
Sazerac Rye Manhattan
50 ml Sazerac Rye
20 ml Carpano Classico
2-3 droppar Angostura bitter
Metod:
Mät upp ingredienserna i ett rörglas. Ta fram is och fyll upp rörglaset. Rör tills det att drinken har blivit riktigt kall. Observera att olika typer av is kräver olika behandlig så tänk på att smaka av för att känna av temperaturen och mängden vatten i drinken. Ta ut ett cocktailglas ur frysen och sila upp drinken. Garnera med körsbär, servera och skåla för Micke som fyller år idag!
- London Calling
Under min senaste tripp till London spenderade vi som sig bör ett par timmar på Milk & Honey (som nyligen utsågs till världens bästa bar av tidningen Drinks International). Där drack jag bland annat drinken London Calling som med sin torra syrlighet träffade mitt i prick i min smakpalett och därmed direktkvalificerade sig till 1900-barens nya drinklista. Drinken har en torr och lätt nötig karaktär och passar utmärkt att avnjutas ensam såväl som tillsammans med lite charkprodukter.
Nedan finner ni receptet men om det hela känns lite meckigt så har vi öppet alltid måndag till lördag i 1900-baren (onsdag till lördag på Kåken) och skakar då gladeligen ihop en London Calling.
London Calling
40 ml Plymouth Gin
20 ml Tio Pepe Sherry
30 ml citronjuice
18 ml sockerlag (50/50 – socker/vatten)
2 droppar grapefruit bitters
Metod:
Mät upp alla ingredienser i en shaker. Fyll sedan shakern med is och skaka tills det att shakern är väl kyld. Se till att ha hård och torr is för ett kallare och bättre resultat. Ta fram ett cocktailglas ur frysen och sila upp drinken genom en finmaskig nätsil (tesil) och servera.
Vi säger stort grattis till Kristian Lindquist som tillsammans med reportrarna Alexandra Hernadi och Tobias Olsson vann Guldspade i webbkategorin för sitt realtidsgräv “Kommunala biståndsprojekt”
Nu på onsdag kl 18 håller Pressklubben Desken i releasen för Kristians bok Webbjournalistik, om hur man kan använda nätet som forum för seriös journalistik.
18:30 intervjuas han på av scen av Anders Rydell. Vill man passa på att äta bokas bord på 08-20 60 10.
Klicka på inbjudan för att zooma
Varför är politiker så konstiga? Denna kväll anordnar Pressklubben Desken releasefest för boken De omänskliga av Torbjörn Nilsson, politisk redaktör på nyhetsmagasinet Fokus. I boken går författaren till djupet med några av de senaste årens mest uppmärksammade skandaler, för att beskriva dagens politiska kultur. Det en berättelse om maktkamp, svek och vacker vilja. Författaren intervjuas på scen av Anders Rydell.
Boken finns att köpas på plats för 150 kr. Ta med kontanter.
När: Onsdag 17 mars, kl. 18 (samtalet börjar 18:30)
OSA: Desken är öppen för allmänheten. Middagsbord bokas på 08 – 20 60 10.
Klicka på bilden för full storlek.
Först Restauranggalan och DN:s Gulddraken. Nu även Nöjesguidens Stockholmspris för bästa bar.
Motivering löd:
“Att som nykomling lyckas etablera sig som en av Stockholms bästa barer är imponerande. 2009 var lite roligare tack vare gänget bakom denna bakficka och de gav oss dessutom chansen att umgås under bar himmel.”
Vår amerikanske bartender Chris, Skånepågen Anders och den rödhåriga skönheten Louie från Mellqvist Kaffebar utlovar låtar som får er att vilja “hoppa, studsa, skaka och sjunga”
Vad det innebär har jag ingen aning om men roande lär det garanterat bli.
Glöm inte att det går alldeles utmärkt att sätta upp dricka och mat på en nota och betala efter 12 när lönen rasslar in den 25:e. Kör i vind -PANG!
Varmt välkomna!
Med rötter från sent 1800-tal är det nu dags att damma av en smått fantastisk drink, The Ford Cocktail. Orginalet gjordes på Old Tom Gin vilket är en sötare variant på dagens vanligare torrare varianter. På Kåken/1900 har vi valt att jobba med Plymouth Gin som bas som vi sedan adderar lite socker till för att kompensera sötman. Drinken bjuder på en sammansättning av eleganta smaker för den som gillar lätta, fruktiga toner som backas upp av torra enbär. En perfekt start på kvällen.
The Ford Cocktail
30 ml Plymouth Gin
30 ml Noilly Prat
1 barsked sockerlag
1 barsted D.O.M Benedictine
Apelsinzest
Metod:
Mät upp ingredienserna i ett rörglas. Fyll upp rörglaset med is och rör tills det att drinken har kommit ner till önskad temperatur samt fått önskad mängd vatten. Kom ihåg att isen bör vara så solid och hård som möjligt samt vara så torr att den inte släpper för mycket vatten på en gång. Ett bra tips är att frysa in ett isblock som man sedan hackar ut isen ifrån.
När drinken har nått rätt temperatur med rätt mängd vatten är det dags att ta fram ett cocktailglas från frysen och sila upp drinken. Avsluta med att pressa oljan från en bit apelsinskal över drinken och servera.
Denna torsdag bjuder Pressklubben Desken på debatt kring modebloggens roll och framtid med Rodeos Johan Wirfält, modebloggaren Karolina Skande samt streetstylefotografen Yvan “Facehunter” Rodic. Boken Facehunter, med ett urval av Yvans bilder, finns att köpa på plats via Papercut. Debatten börjar klockan 18:30.
Klocken 20 slår vi upp Balkongen för efterfesten, där Anna Eriksson, Nanna Waktel, Linda-Katarina Anderberg och Karolina Stenström. Som vanligt på Kåken är det inget VIP och ingen lista.
